الرئيسية / وصفات أكل / الفته المصريه على اصولها
الفته المصريه على اصولها

الفته المصريه على اصولها

الفته المصريه على اصولها والفتة المصرية تتكون الفتة من اللحم، والأرز، والصلصة، والمرق.

وتعتبر الفتة المصرية من الأطعمة الشهيرة في أيام الأعياد وخاصة عيد الأضحي المبارك.

سوف نشرح طريقة عملها بكل دقة للحصول علي أفضل مذاق.

أقرأ أيضاً: طريقة عمل الموزات بالفرن للحصول علي أحسن طعم

الفته المصريه على اصولها

لكي تقوم بأعداد الفته المصريه علي اصولها فما عليكي إلا إتباع الخطوات الآتيه بكل دقة.

نحتاج لتسوية اللحم:

  • 700 جرام لحم موزة بقر أو غنم.
  • 3 كوب من الماء.
  • 4 أعواد من القرفة.
  • 4 فصوص من الحبهان.
  • ليمونة.
  • ثمرة بصل مقطعة لأربعة.
  • 2 ورقة لوري.

نحتاج لقلي اللحم:

  • 1ملعقة كبيرة من الزبدة.
  • 2 فص من الثوم مفروم.

نحتاج لتجهيز الخبز:

  • نحضر 2 رغيف خبز عربي ونقطعه إلى قطع صغيرة.
  • 2 فص ثوم مفروم.
  • ½ ملعقة صغيرة من الكمون المطحون.
  • 2 ملعقة كبيرة من الزبدة.

لتجهيز الأرز:

  • 2 كوب من الأرز المصري مغسول ومنقوع.
  • 1 وربع كوب من الماء.
  • ملعقة كبيرة من الزيت النباتي.
  • ملح.

لتجهيز صلصة الطماطم:

  • ملعقة صغيرة من معجون الطماطم.
  • 2 فص من الثوم المفروم.
  • ملعقة كبيرة من الزبدة.
  • 1 كوب من الطماطم المهروسة.
  • ملح.
  • نصف ملعقة صغيرة كمون.
  • 3 ملعقة كبيرة من الخل.
  • فلفل أسود.
  • ملعقة كبيرة من زيت الزيتون.

طريقة إعداد الفتة

  • نبدأ بتجهيز اللحم، في إناء عميق نسلق اللحم مع باقي مكوّنات السلق، ونتركه على نار متوسطة لمدة ساعة ونصف تقريباً حتى ينضج تماماً.

مع إزالة طبقة الدهن الّتي تتكوّن على سطح الماء باستمرار، ثم ننشل اللحم ونتركه يجف.

 

  • نقوم بتسخين الزبدة في إناء، ونضع الثوم المفروم، مع التقليب حتى يشقر ويذبل، ثم نقوم بإضافة اللحم ونستمر في التقليب إلى أن تصبح ذهبية ومقرمشة.

 

  • نقوم بتحضير الخبز، فنبدأ بإذابة الزبدة على النار ونضع بها الثوم ونقلب حتى يذبل قليلًا، ثم نضيف الكمون مع الخبز ونقلب حتى يصبح الخبز مقرمشًا.

 

  • نقوم بوضع الخبز في طبق التقديم، ونرش عليه 2 ملعقة كبيرة مرق، ونتركه حتى يمتص المرق ويصبح لينا.

 

  • نقوم بتحضير الأرز، فنبدأ بتسخين الزبدة في إناء ونضع الأرز مع التقليب قليلًا، ثم نضع البهارات والملح ونقلب جيدًا.

ثم نضع الماء المناسب للأرز، ونتركه على نار هادئة بعد الغليان حتى ينضج.

 

  • نضع الأرز على الخبز المحمّص؛ حتى يتغطى الخبز تمامًا.

 

  • نرش الأرز بملعقتين مرق؛ حتى تصبح نكهة الأرز كنكهة اللحم.

 

  • في آخر مرحلة من تجهيز الفتة نقوم بتجهيز الصلصة، فنسخن الزبدة في إناء ونشوح فيها الثوم، ثم نضع الخل على الثوم.

وننتظر لمدة دقيقة حتى تظهر الرائحة القوية للثوم، ثم نضع الطماطم المفرومة، وصلصة الطماطم، ونقوم بالتقليب جيدًا.

 

  • نضع البهارات والملح على الصلصة، ثم نضع عليها 2 ملعقة من المرق، وتترك لتتسبك 10 دقائق، وتصبح كثيفة.

 

  • نضع اللحم المحمر فوق الأرز بطبق التقديم، ثم نرش الصلصة على الوجه، ثم نرش ملعقة من المرق على الوجه، ونضع ما تبقى في أطباق صغيرة بجوار الفتة.

طريقة عمل الفتة المصرية بالخل والثوم فتكات

أقرأ أيضاً: طريقة عمل كباب الحلة للشيف الشربينى

شاهد أيضاً

طريقة عمل المكرونة بالتونة

طريقة عمل المكرونة بالتونة للشيف علاء الشربينى

طريقة عمل المكرونة بالتونة وهي تعد من الوجبات المميزة سريعة التحضير .وتتميز بقلة السعرات الحرارية بها …

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *

هذا الموقع يستخدم Akismet للحدّ من التعليقات المزعجة والغير مرغوبة. تعرّف على كيفية معالجة بيانات تعليقك.