الرئيسية / وصفات أكل / الكنافة المصرية والكنافة بالجبن بأسهل الطرق.. و بالفيديو للشيف حسن
الكنافة

الكنافة المصرية والكنافة بالجبن بأسهل الطرق.. و بالفيديو للشيف حسن

الكنافة المصرية من الحلويات التي يشتهر بها شهر رمضان المبارك، هي شامية الأصل ومنتشرة هناك طوال شهور السنة، وسوف نقدم لكي في هذه المقالة بالصور أكثر الطرق المنتشرة لعملها بالمنزل، لكي تستطيعي أن تكرمي ضيوفك وتسعدي أهل بيتك بها.

طريقة عمل الكنافة المصرية

الكنافة المصرية

مكونات الكنافة المصرية

نصف كيلو عجينة كنافة

نصف كوب زبدة

2 ملعقة كبيرة سكر بودرة

مكونات الحشوة

ربع كوب لوز محمص”مفروم”.

ربع كوب فول سوداني محمص”مفروم”.

ربع كوب سكر.

ربع كوب جوز هند بودرة.

2 ملعق كبيرة زبيب كبيرة.

1 ملعقة كبيرة قرفة ناعمة.

مكونات الشربات

2 كوب سكر

كوب ماء

عصرة ليمونة

طريقة التحضير

نقوم أولاً بعمل الشربات، نخلط المكونات ونضعها على نار هادئة لمده من 10-15 دقيقة، ثم ننزلها من النار ونتركها تبرد.

نقوم بعمل الحشوة، نخلط مكوناتها معاً، ونضعها جانباً.

نذيب ربع كوب زبدة، ونضعة علي الكنافة، ثم نفركهما معاً حتي تصبح العجينة مفكوكة تماماً، ونقطعها إلي قطع صغيرة.

ثم إضافة السكر البودرة إليها.

نقوم بدهن صينية بكمية الزبدة المتبقية، ونحرص علي دهن كافة جوانبها حتي لا تلتصق بها الكنافة.

نفرد نص كمية العجينة الموجود بالصينية، ونضغطها جيداً.

نضع الحشوة علي العجينة ونفردها جيداً.

نفرد  العجينة المتبقية، مع مراعاة ضغطها أيضاً، ونذوب باقي الزبدة ونرشها علي الكنافة.

ندخلها الفرن في درجة حرارة 180، لمدة 40 دقيقة.

نخرجها من الفرن ونرش عليها الشربات، وتقطع ويتم تقديمها.

طريقة عمل الكنافة بالجبنة

 الكنافة بالجبن

مكونات الكنافة

نصف كيلو كنافة

كوب زبدة

نصف كوب سميد

مكونات الحشوة

نصف كيلو جبن حلو”عكاوي”

نصف كوب حليب

معلقة نشا

مكونات الشربات

2 كوب سكر

كوب ماء

عصرة ليمونة

طريقة التحضير

نضع العجين بالثلاجة حتي يجمد، أخرجيه وأفركيه جيداً.

نذيب 3/4 كوب زبدة ونضيفهم علي العجين، ونفركهم جيداً، حتي يختلط العجين  بالزبدة.

نفرد نصف الكمية في صينية متوسطة الحجم، ونضغطها جداً.

نضع رشة سميد علي العجين قبل وضع الجبن، حتي تكون مقرمشة.

نصفي الجبنة جيداً من الماء، ونضع عليها كوب مهلبية ( كوب لببن علية معلقة نشا كبيرة)، ونضعهم على النار حتى يصبحوا أثقل.

بعد ذلك نفرد الجبن علي طبقة العجين، ثم نضع طبقة أخري من الكنافة.

نضع اللصينية في الرف السفلي، ونقلبها كل فترة حتي تحم.

نخرجها ونضع الشربات السخن عليها، وبالهنا والشفا.

 

شاهد أيضاً: طريقة التخلص من الكرش في أسبوع

طريقة عمل الكنافة المصرية للشيف حسن

هذا الفيديو يوضح طريقة عمل الكنافة المصرية والشربات والقطايف للشيف حسن، يارب يعجبكم.

 

شاهد أيضاً

طريقة عمل المكرونة بالتونة

طريقة عمل المكرونة بالتونة للشيف علاء الشربينى

طريقة عمل المكرونة بالتونة وهي تعد من الوجبات المميزة سريعة التحضير .وتتميز بقلة السعرات الحرارية بها …

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *

هذا الموقع يستخدم Akismet للحدّ من التعليقات المزعجة والغير مرغوبة. تعرّف على كيفية معالجة بيانات تعليقك.